Caracukup mudah dalam mengolah ikan sebelum dikonsumsi, yaitu dengan menggorengnya. Cukup dengan melumuri ikan dengan bumbu rempah dan menggorengnya hingga garing, daging ikan akan lezat untuk disantap. Menggoreng ikan diperlukan teknik yang tepat agar kulit ikan tidak terasa lengket pada wajan. Jika pernah mengalami hal ini, Mama bisa ikuti
Jakarta - Menggoreng ikan bukan sekedar memasukkan ikan dalam wajan berisi minyak panas. Ikuti tips menggoreng ikan agar tak lengket dan hancur ikan sering dilakukan hampir tiap hari. Tetapi banyak orang gagal menggoreng ikan yang renyah dan garing. Hasilnya seringkali ikan hanciur, lengket di wajan dan tak bisa jika dilakukan dengan benar, menggoreng ikan cukup mudah. Ikan goreng yang garing, utuh dan mulus dengan daging yang tetap empuk dan bumbu meresap paling afdol dimakan dengan sambal dan nasi hangat. Bukan hanya tak bisa menggoreng ikan, banyak orang yang takut menggoreng ikan karena minyak yang meletup-letup di wajan, menciprati dinding dapur bahkan tak ada kehebohan di dapur coba ikuti 5 tips menggoreng ikan agar tak lengket dan hancur ini. Mulai dari memilih ikan, membumbui hingga menyajikannya dengan sambal plus pelengkap IkanIkan haruslah ikan yang segar. Matanya bening dan sisiknya masih melekat kuat di badan ikan dengan aroma yang segar. Ikan yang tak segar bisa dipastikan akan hancur saat digoreng. Karena sudah mulai rusak ikan air tawar seperti ikan nila, lele, ikan mas atau mujair enak digoreng garing. Ikan laut seperti belanak, terisi, kembung, selar, bawal dan baronang cocok ukuran ikan, jika memakai ikan ukuran agak besar sebaiknya dipotong menjadi 2 atau 3 bagian. Atau sayat membujur badan ikan lalu buka hingga melebar. Bersihkan sisik dan isi perut ikan dan cuci hingga bersih dan tak ada bekas menggoreng ikan. Foto iStock2. BumbuSebelum membumbui ikan, kerat-kerat kedua sisi badan ikan agar bumbu mudah menyerap. Perciki potongan ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa bumbunya bisa dipakai bumbu putih tanpa kunyit atau bumbu kunyit. Untuk bumbunya haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam. Atau cukup bawang putih dan garam ikan atau potongan ikan dengan bumbu halus ini dan diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap sempurna. Saat akan digoreng, tiriskan ikan agar tak terlalu berair. Simak Video "Bikin Laper Mukbang Rahang Tuna di Manado yang Bikin Geger" [GambasVideo 20detik]
1 Pilih Ikan yang Segar. 5 Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket, Renyah dan Garing Foto: iStock. Penting untuk memilih jenis ikan yang berkualitas baik. Pilihlah ikan yang segar dengan ciri matanya bening dan sisiknya masih melekat kuat di badan ikan. Selain itu, aromanya masih tercium segar. Ulen / Uli Ketan Putih Bahan βœ“ 1 kg beras ketan ikhlas βœ“ 1 butir kelapa parut βœ“ 20 gr garam βœ“ Seadanya air βœ“ Secukupnya daun pisang βœ“ Sedikit lisah Cara Membuat βœ“ Cuci kudrati getah, tiriskan. Siapkan dandang kukusan, sisihkan dahulu. βœ“ Masukkan beras ke intern panci, lewat beri air minus cuma, setolok parasan beras, tambahkan garam, aduk, lalu matang dengan api kerdil hingga airnya surut, matikan jago merah βœ“ Tambahkan kelapa parut, aduk hingga rata βœ“ Luak beras selama 45 menit, matikan api βœ“ Tumbuk dengan anak gobek setakat butiran nasinya kecil-kecil, cicipi pula rasanya, jika terbatas masin tambahkan lagi garam. Baskom yang dipakai, sebelumnya harus diolesi minyak, hendaknya ketan tidak lengket βœ“ Siapkan daun pisang yang mutakadim dilap dan dipanaskan di atas jingkir, hunjam-pancung, olesi minyak. Ambil ketan seberat 300 sd 380 gr sesuaikan selera, dulu susuk mengaret seperti mana bumbung, bungkus dengan daun pisang, lakukan sebatas habis, biarkan ketan dingin suntuk bisa dimasukkan ke internal chiller kulkas hendaknya mengeras, dan mudah dipotong nantinya, βœ“ Detik akan disajikan, potong-pancung ulen, gulingkan di atas tepung, rendang hingga coklat keemasan, tiriskan. Bisa juga kontan dimakan dengan tape ketan hitam, sesuaikan selera. BaruDiHelo ResepMasakan MasakanRumahan ResepDiHelo cemilanenak resepmudah ibubaimmasak AkademiMasakdiHelo belajarmasak ResepMurahSederhana MakananEnakBanget olahanberasketan resepuli uli ulen Ulen / Uli Ketan Zakiah Sasaran βœ“ 1 kg getah sejati βœ“ 1 butir kelapa parut βœ“ 20 gr garam βœ“ Secukupnya air βœ“ Secukupnya daun pisang βœ“ Sedikit minyak manis Cara Membuat βœ“ Cuci nirmala beras ketan, tiriskan. Siapkan dandang kukusan, sisihkan dahulu. βœ“ Masukkan beras ke intern panci, dulu beri air sedikit namun, setinggi permukaan beras, tambahkan garam, aduk, lalu menguning dengan api kecil hingga airnya surut, basmi api βœ“ Tambahkan nyiur parut, aduk setakat rata βœ“ Musang beras sepanjang 45 menit, matikan api βœ“ Tumbuk dengan anak gobek setakat granula nasinya halus, cicipi pun rasanya, jika kurang asin tambahkan pula garam. Baskom yang dipakai, sebelumnya harus diolesi patra, semoga ketan lain lengket βœ“ Siapkan daun pisang nan sudah lalu dilap dan dipanaskan di atas kompor, potong-tikam, olesi minyak. Rebut ketan seberat 300 sd 380 gr sesuaikan selera, lalu lembaga memanjang sama dengan tabung, basung dengan daun mauz, lakukan setakat habis, biarkan ketan cahang lalu dapat dimasukkan ke dalam chiller kulkas agar mengeras, dan mudah dipotong nantinya, βœ“ Momen akan disajikan, sembelih-sembelih ulen, gulingkan di atas debu, rendang hingga coklat keemasan, tiriskan. Dapat pula spontan dimakan dengan tape ketan hitam, sesuaikan selera. BaruDiHelo ResepMasakan MasakanRumahan ResepDiHelo cemilanenak resepmudah ibubaimmasak AkademiMasakdiHelo belajarmasak ResepMurahSederhana MakananEnakBanget olahanberasketan resepuli uli ulen ο»ΏKalaukamu baru sama membeli wajan baru, pasti kamu akan lebih berhati-hati dalam menggunakannya. Hal itu agar wajan yang baru saja kamu beli tidak cepat rusak. Salah satu cara untuk merawat sekaligus mencegahnya menjadi lengket adalah selalu gunakan api kecil saat memakai wajan baru untuk mengolah bahan masakan. 4. Gunakan makanan berbahan kering SLWG.